Description des cours en ligne

Comment ça se passe?

Tous les cours se font en direct avec la formatrice. C’est le grand avantage d’un cours en direct! Vous avez l’occasion de poser vos questions en direct, de vive voix, tout en assistant à la démonstration culinaire LIVE.

 

Date : Veuillez consulter le calendrier des dates proposées. À noter que ces dates sont sujettes à changement. 

Durée :  1h30 

Heure :  9h00 à 10h30 AM (Heure du Québec)

Coût d’inscription :  129,00$ + taxes CAD  (* 25% de rabais à l’achat de 2 cours et plus). 

Options de paiement :  Virement bancaire – Visa – MasterCard – (PayPal – Stripe) 

 Les recettes en version PDF et le lien Zoom vous sont envoyés 2 jours avant la tenue du cours. 

 

Cours Farines 1 -

Découvrir les farines sans gluten

   Dans ce cours, Christiane Haché, experte-conseil en farines sans gluten, vous fait découvrir les farines sans             gluten une à une ainsi que leurs qualités nutritionnelles et culinaires.

   Avec ces connaissances, vous serez en mesure de lire les étiquettes des produits avec plus de clarté et de faire         vos choix de façon plus éclairé.

   Ce cours répond à vos questions tel que :

  • La farine et l’amidon de pomme de terre, c’est la même chose?

  • L’avoine est-elle sans gluten?

  • Quelle est la quantité de protéines et de fibres contenu dans chaque farine? 

   Pour ce cours, un ensemble d’échantillons de plus de 25 farines sans gluten vous est acheminé par la poste afin     de vous permettre de  sentir, toucher et goûter.

   NOTE : Les frais de poste pour les gens du Québec sont inclus dans le coût d’inscription. Il y aura un ajustement     pour les gens ailleurs au Canada.

   Pour les gens de l’Union Européenne (UE), des frais de poste s’ajouteront selon l’adresse postale. 

   Vous serez avisés du montant supplémentaire avant de faire votre inscription payante. 

Cours Farines 2 -

*Formuler des mélanges performants

   Apprenez à classer les différentes farines, connaître les bonnes alliances et les substitutions pour créer les    mélanges selon vos besoins.

   Ce cours vous permet d’aller plus en profondeur dans :

  • la formulation de vos mélanges de farines, comprendre

  • la chimie sans le gluten

  • et adapter les mélanges selon vos goûts et besoins nutritifs.

   Pour une boulangerie et une pâtisserie qui vous ressemble.

  * Le cours Découvrir les farines sans gluten est pré-requis pour suivre ce cours.

    

Cours Boulangerie 102 -


Pains multigrain et nutritifs

   Ajoutez une valeur nutritionnelle à vos pains en apportant une teneur plus élevée en protéines, en fibres       et autres nutriments essentiels.

   Au déjeuner ou en collation, un apport nutritif constitue un bon allié dans votre journée! 

   Démonstration culinaire : 

  • Pain multigrain

  • Pain Quinoa Canneberge

  • Pain Millet Abricot et chocolat 

Cours Boulangerie 101 -


Pain de mie et pain burger

   Faites connaissance avec la boulangerie sans gluten et apprenez les secrets de 3 recettes tirées du livre Guide         de  boulangerie et pâtisserie sans gluten, recettes gourmandes, créatives et nutritives.

   Retrouvez le plaisir de goûter un sandwich frais, un pain burger fait maison et un pain aux raisins très                         nourrissant!

   Démonstration culinaire : 

  • Pain de mie (sandwich)

  • Pain burger

  • Pain Raisin cannelle      

Cours Boulangerie 103 -


Pizzas et pain naan

    C’est ici que vous apprendrez à faire une pâte à pizza à croûte mince ou plus épaisse! Et pourquoi pas aussi en           version sucrée?

     Également, une recette de pain naan qui vous permettra de réaliser différents sandwichs originaux. 

    Démonstration culinaire : 

  • Pâte à pizza à croûte mince aux herbes

  • Pâte à pizza à croûte épaisse

  • Pizza dessert Chico-fruits 

  • Pain naan

Cours Pâtisserie 102 -


Gâteaux et pâtes briochées

    Le secret pour réussir vos gâteaux préférés? Et comment réussir une danoise et une brioche avec succès? 

     Cet atelier très gourmand, vous permettra de réaliser de délicieuses pâtisseries et desserts avec brio.

  

    Démonstration culinaire : 

  • Gâteaux avec et sans fruits

  • Danoise poire framboise

  • Brioche pacane érable 

Merci de votre inscription.
Vous recevrez un courriel détaillé sous peu!

Inscription au cours
C'est ici que vous pouvez vous inscrire. Un courriel avec les options de paiement vous sera retourné afin de compléter votre achat.
Retour haut de page